La falta de apoyos económicos para enfrentar la emergencia sanitaria por Covid-19, tres meses de cierre y los pagos de renta, luz, gas, nómina e impuestos provocaron el cierre de alrededor de 4 mil restaurantes, principalmente medianos, y la pérdida de 16 mil empleos, estimó la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
El restaurante El Chanclas, ubicado en Polanco, colocó una manta donde se lee: Este negocio, sus empleados y proveedores están siendo seriamente afectados por la emergencia sanitaria y corre el riesgo de no reabrir por la falta de apoyo del gobierno
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Otros, como el Chai, Mandolina y Blanco Castelar también bajaron la cortina en esa zona; en la Condesa, la Trattoria Giocovanni, y en San Ángel, Maison de Famille; mientras en el Centro Histórico las meseras de restaurantes invitaban a la gente a pasar.
El presidente de la Canirac-Ciudad de México, Marco Antonio Buendía, afirmó que no hay empresa que aguante un cierre tan largo, cuando tiene encima el pago del alquiler, servicios, sueldos e impuestos, y cuando no hay piso parejo con el ambulantaje
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La semana pasada se reanudó con mucho entusiasmo, con un protocolo denominado mesa segura
y con los lineamientos exigidos por las autoridades locales y federales para dar al cliente la certeza de que está en un lugar seguro.
Dichas medidas, sin embargo, no se exigen a los puestos ambulantes de comida, donde no hay higiene, inocuidad ni se cumple con la sana distancia, provocando que no haya piso parejo para el mercado
, señaló.
En la Ciudad de México se tenían contabilizados 56 mil restaurantes, desde familiares hasta de grandes cadenas, de los cuales 7 por ciento, de acuerdo con nuestras estimaciones, cerró de manera definitiva
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Con ello se perdieron alrededor de 8 por ciento de los 200 mil empleos que generaban, aunque las cifras oficiales las dará a conocer el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, que ya realiza un censo, enfrentando una situación crítica, pues no se contó con apoyos económicos o éstos fueron insuficientes.
Los créditos ofrecidos por el Fondo de Desarrollo Social, el Instituto Mexicano del Seguro Social y la banca, con el aval de Nacional Financiera, de 25 mil hasta 5 millones de pesos, no resultaron una buena opción, cuando se tienen adeudos o no se es sujeto de crédito.
Meseras y meseros invitaban a la gente, de manera personal o con el apoyo de cartulinas, a disfrutar de sus alimentos en sus instalaciones. Ojalá pronto mejoren las cosas porque de continuar con uno o dos clientes no la vamos a librar, y corremos el riesgo de caer en la pandemia del desempleo
.///La Jornada